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夏季 “消疲”吃点 “酸”

夏季 “消疲”吃点 “酸”

夏季炎热的天气会加速人体的新陈代谢,进而导致内分泌失调,引发人体困倦、厌食。在夏季养生过程中,不妨多吃点 “酸”,这样不但有助于健脾开胃,还能提高人体的健康度。那么到底夏季吃酸味食物有哪些好处呢?

1、敛汗祛湿

在夏季食用柠檬、 果、番茄、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、猕猴桃之类的酸味食物可以有效地敛汗祛湿,从而预防因流汗过多造成的耗气伤阴。另外酸味食物还可以起到生津解渴、健胃消食的作用,可以降低夏日的厌食度。

2、缓解疲劳

夏天人体新陈代谢加快,于是代谢产物 “疲劳毒素”也就进一步增多,它们不但会妨碍肌肉细胞的活动能力,而且一旦进入血液并运行全身,就会产生疲劳的现象。这种毒素中会引起疲劳的主要是乳酸,所以想要减少乳酸在体内的堆积,就要多吃酸味食物,让它们含有的醋酸分解这种 “疲劳毒素”,从而缓解疲劳。

3、杀菌防病

夏季大量的水分摄入会让胃液浓度降低,从而使其杀菌的功效也大打折扣。而酸味食物可以增加胃液的酸度,起到杀菌的作用。另外夏季饮食中添加醋,不但可以增进食欲,还能杀菌,进而预防肠道传染病的发生。

4、促进营养吸收

酸味食物有利于人体对钙质和营养素的吸收,所以特别是在夏季,应该多吃点酸味食物,以帮助身体吸收营养素,补充消耗。 夏季常见的酸味食物有:杨梅、酸梅、山楂、葡萄、柠檬等,而类似酸梅汤和酸辣汤等的酸性汤饮类也十分适宜夏季食用。除此以外,一些以食醋为主 要调味料的菜品类也是夏季养生良品,比如西湖醋鱼、醋熘土豆丝、酸辣白菜、醋闷鸡、老醋花生、醋椒鱼等。但是胃溃疡和胃酸分泌过多者不宜过多食用酸味食物,同时,在食用磺胺类或胃药类药物,以及抗生素类药物时,为了避免药物反应,也不宜过多食用酸味食物,尤其是醋。

夏季火锅有 “讲究”

火锅是一年四季都适合吃的食物,但不少人对夏季吃火锅退避三舍,认为夏季吃火锅只会让人 “暑上添暑”。其实,从养生的角度来说,夏季火锅并非不可以吃,而是应当讲究如何吃。

夏食火锅不可不知的禁忌

夏季吃火锅,不可以一味地只是追求好吃,过瘾,无论什么山珍海味都拿来涮,无论什么奇珍异果都拿来吃。追求一时过瘾的后果往往就是导致身体上不可逆的损害。所以,夏季吃火锅有几点禁忌,万万不可触犯。

(1)不宜过辣。

很多人觉得火锅就是要吃辣,甚至于认为无辣不欢,越辣越好。然而辣味食物的过多食用不但会对食道、胃、肠道黏膜造成损伤,还会使人体内分泌系统和免疫系统工作紊乱,使机体抗病能力下降。冬天吃辣可以增加机体热度,但夏季过于吃辣只会导致上火,诱发其他疾病。如果本身患有前列腺疾病或者痔疮等疾病,吃辣锅会使病症加剧。所以夏季火锅吃辣最好要适可而止。

(2)不宜煮得时间过长。

火锅经过长时间煮沸后,会让人体致癌的亚硝酸盐就会不断浓缩,危害极大;此外煮沸时间过长的汤中蛋白质和盐分会结合,形成不利于消化的成分,特别是在胃肠功能相对较弱的夏季,往往会引起胃肠功能紊乱,导致腹痛、腹泻等症。

(3)不宜生熟混杂。

夏季是细菌滋生的季节,生熟混杂的饮食习惯可以说是 “助纣为虐”,比如用刚夹完生肉的筷子直接夹凉菜食用,这样往往将生食中的细菌带入了口内,在夏季人体免疫系统较弱时很容易引发疾病。

(4)饮料不宜过凉。

夏季,人们在吃火锅的时候往往搭配冰凉的饮料,认为这样可以 “解暑”,殊不知,这样忽冷忽热的进食方法,会对胃黏膜造成极大的损伤,极易引发胃肠疾病。

夏季火锅 “避暑”攻略

夏季吃火锅除了注意各种禁忌外还要懂得口味的选择和搭配,这样不但可以在炎热的季节里尽享美味,还能补充在炎热季节里流失的大量营养,起到滋补作用。

(1)选择适宜的口味。

夏季可以根据气候情况选择适宜口味的火锅来食用,过于麻辣的川味火锅在夏季最好适可而止。而菌类锅、海鲜锅、清汤锅、鱼底锅这样较为清淡的火锅更适合于在夏季食用。此外,一些新鲜的火锅类型,如豆捞锅、番茄锅等也是夏季火锅不错的选择。

(2)多吃蔬菜。

平时吃火锅时应先放蔬菜,再放肉类,而在炎热的夏季更要尽可能地多吃蔬菜少吃肉。蔬菜不仅能消除油腻,还有清凉、解毒、去火的作用,但是蔬菜不要久煮,否则会造成营养成分的流失。

3)搭配豆腐。

豆腐有清热去火、止咳等功效,火锅中放入豆腐可以解除肉类的油腻,但豆腐应最后放,原因是豆腐中含有卤水,长时间涮煮会令汤浑 浊,一般可以在快吃完时涮煮。

(4)饮用酸奶。

酸奶有保护肠胃,促进消化等功能。夏季吃火锅前或吃完火锅后半个小时左右,可以适量饮用一些酸奶,酸奶中不但含有丰富的营养物质,而且富含的乳酸菌还具有酸化肠腔,抑制腐败菌生长的作用,它能使肠道中的毒素减少。此外,酸奶还能在肠胃中形成一层保护膜,防止过烫或过凉的食物损害胃肠道黏膜,避免引发消化道疾病。

(5)饭后吃水果。

吃完火锅后除了可以选择酸奶进行保护肠胃外,还可以适量食用时令水果,可以去火解腻、预防上火,水果也适宜在饭后半个小时以后食用。

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